Sơ lược về Cà phê Maxko 365

Maxko 365 được phát triển như một giải pháp cà phê rang nguyên chất dành cho hoạt động pha chế chuyên nghiệp tại quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, văn phòng và các mô hình F&B. 

Không bổ sung phụ gia, sản phẩm giữ được hương thơm tự nhiên, vị cà phê rõ và đặc trưng nguyên bản của hạt sau khi rang. Bên cạnh chất lượng thành phẩm, Maxko 365 còn chú trọng tính thực tiễn trong kinh doanh: dễ ứng dụng cho nhiều công thức, phù hợp nhu cầu pha chế hằng ngày và có mức giá cạnh tranh, giúp đơn vị vận hành kiểm soát chi phí đầu vào, tối ưu giá vốn trên mỗi ly và linh hoạt xây dựng mức giá bán. 

Tên gọi “365” thể hiện đúng định hướng của sản phẩm: trở thành nguồn nguyên liệu ổn định, dễ sử dụng và đồng hành cùng điểm bán trong suốt quá trình kinh doanh mỗi ngày.

Công dụng của sản phẩm

Maxko 365 được sử dụng làm cà phê nền chuyên dụng để pha chế:

• Cà phê đen nóng và cà phê đen đá.

• Cà phê sữa, bạc xỉu.

• Espresso và Americano.

• Cà phê sữa tươi, cà phê kem.

• Các thức uống sáng tạo sử dụng cà phê làm nền.

Sản phẩm phù hợp với cả pha phin truyền thống và pha máy espresso, giúp quán linh hoạt triển khai theo thiết bị, quy mô và mô hình phục vụ.

Hương vị cà phê rõ, dễ phối cùng sữa đặc, sữa tươi, kem, đường và siro, giúp doanh nghiệp phát triển nhiều công thức từ một nguyên liệu nền. Nhờ đó, quán có thể đa dạng hóa thực đơn nhưng vẫn hạn chế số lượng nguyên liệu cần nhập và lưu kho.

Khi áp dụng định lượng và quy trình pha chế tiêu chuẩn, Maxko 365 hỗ trợ duy trì chất lượng đồng đều giữa các nhân viên, ca làm việc và điểm bán. Đây là yếu tố quan trọng đối với quán có lượng khách ổn định, mô hình chuỗi hoặc đơn vị cần kiểm soát chất lượng thành phẩm thường xuyên.

Ưu điểm nổi bật

Nguyên liệu chuyên dụng cho quán cà phê

Maxko 365 được định vị là nguyên liệu pha chế dành cho các mô hình kinh doanh đồ uống. Sản phẩm có thể sử dụng cho nhiều nhóm món, từ cà phê truyền thống đến các thức uống nền espresso, giúp quán dễ xây dựng thực đơn và triển khai bán hàng.

Cà phê rang nguyên chất, không bổ sung phụ gia

Sản phẩm sử dụng cà phê hạt rang nguyên chất, không pha thêm phụ gia, giúp quán minh bạch hơn về nguyên liệu và tạo điểm khác biệt so với các dòng cà phê phối trộn phổ thông.

Giá thành cạnh tranh

Maxko 365 hướng đến phân khúc nguyên liệu có chi phí hợp lý, phù hợp với quán cần sử dụng thường xuyên hoặc có sản lượng bán lớn. Giá thành cạnh tranh giúp doanh nghiệp dễ kiểm soát giá vốn, xây dựng định lượng và duy trì biên lợi nhuận trên từng món.

Tối ưu chi phí trên mỗi ly

Một dòng cà phê có thể dùng cho nhiều công thức, giúp quán giảm số lượng SKU cần nhập, hạn chế tồn kho và đơn giản hóa quản lý nguyên liệu. Khi sử dụng đúng định lượng, doanh nghiệp có thể tính toán chính xác chi phí cà phê cho từng ly thành phẩm.

Dễ chuẩn hóa công thức

Maxko 365 phù hợp để xây dựng SOP pha chế với định lượng rõ ràng về lượng cà phê, lượng nước và thời gian chiết xuất. Điều này giúp giảm chênh lệch hương vị giữa nhân viên mới và nhân viên có kinh nghiệm.

Ứng dụng linh hoạt

Sản phẩm sử dụng được cho cả pha phin và pha máy, phù hợp với:

• Quán cà phê truyền thống.
• Quán cà phê hiện đại.
• Quán ăn có bán kèm đồ uống.
• Nhà hàng, khách sạn.
• Văn phòng và khu vực pantry.
• Chuỗi cửa hàng hoặc điểm bán số lượng lớn.

Dễ phối cùng nguyên liệu khác

Vị cà phê rõ giúp sản phẩm không bị lấn át khi kết hợp với sữa đặc, sữa tươi, kem hoặc siro. Quán có thể phát triển nhiều món mà không cần thay đổi hoàn toàn nguyên liệu cà phê nền.

Phù hợp sử dụng thường xuyên

Quy cách lớn và khả năng pha chế đa dạng giúp Maxko 365 phù hợp với đơn vị có tần suất sử dụng cao, cần nguồn nguyên liệu ổn định cho hoạt động kinh doanh hằng ngày.

Hướng dẫn sử dụng

Pha phin

• Sử dụng 20–30g cà phê cho mỗi lần pha.
• Rót 30–35ml nước nóng và ủ trong khoảng 1 phút.
• Rót tiếp 45–50ml nước nóng.
• Đậy nắp và chờ cà phê chiết xuất trong khoảng 3–5 phút.
• Kết hợp với đường, sữa đặc hoặc đá theo công thức của quán.

Pha máy

• Tay cầm đơn: sử dụng 8–11g cà phê.
• Tay cầm đôi: sử dụng 16–18g cà phê.
• Làm phẳng bề mặt và nén cà phê theo lực tiêu chuẩn.
• Lắp tay cầm vào máy và tiến hành chiết xuất.
• Lượng espresso tham khảo: 25–30ml.
• Sử dụng trực tiếp hoặc kết hợp với sữa và các nguyên liệu pha chế khác.

Để duy trì chất lượng ổn định, quán nên xây dựng công thức riêng dựa trên máy pha, độ mịn, nhiệt độ nước và khẩu vị khách hàng mục tiêu.

Quy trình sản xuất và đóng gói 

Quy trình sản xuất 

1.  Chọn lựa hạt cà phê chất lượng.

2.  Thu hoạch và xử lý nguyên liệu bằng phương pháp ướt hoặc khô tùy lô nguyên liệu.

3.  Xay xát để loại bỏ vỏ; phân loại theo kích thước, hình dạng và chất lượng.

4.  Rang cà phê - công đoạn quyết định đáng kể đến màu sắc và đặc trưng hương vị.

5.  Xay thành bột đối với SKU rang xay; kiểm tra chất lượng và đóng gói trong bao bì chắc chắn nhằm bảo quản hương vị, độ tươi mới.

Đóng gói

Cà phê Maxko 365 được đóng gói theo quy cách túi 500g và 10kg/thùng. Sau khi mở, người dùng nên đóng kín bao bì và bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và khu vực có mùi mạnh.

Đối tượng sử dụng

Maxko 365 phù hợp với:

• Quán cà phê cần nguyên liệu pha chế chuyên dụng, giá thành hợp lý.
• Nhà hàng, khách sạn và mô hình kinh doanh F&B.
• Quán ăn muốn bổ sung nhóm đồ uống cà phê vào thực đơn.
• Chuỗi cửa hàng cần chuẩn hóa công thức và chất lượng thành phẩm.
• Văn phòng, khu vực pantry và điểm phục vụ số lượng lớn.
• Đơn vị cần một dòng cà phê dùng được cho cả pha phin và pha máy.
• Cơ sở muốn tối ưu giá vốn nhưng vẫn duy trì hương vị cà phê rõ và tự nhiên.