Trong rất nhiều công thức trà sữa, cafe sữa, cacao, đá xay hay đồ uống nền béo, bột kem béo là nguyên liệu có ảnh hưởng trực... Đọc tiếp
Trong một quán cafe, có những sai lệch tưởng như rất nhỏ nhưng lại tạo ra sự khác biệt rất lớn ở thành phẩm cuối cùng.... Đọc tiếp
Trong quầy pha chế, có một chuyện xảy ra rất thường xuyên: cùng một loại trà, cùng một công thức, cùng một định lượng, nhưng ca sáng... Đọc tiếp
Trong pha chế, chọn sai cốt trà giống như chọn sai nền cho cả một công thức. Một ly trà có thể đầy đủ sữa, syrup,... Đọc tiếp
Máy xay là một trong những thiết bị có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm, tốc độ ra món và độ ổn định... Đọc tiếp
Một quán cafe có thể đông khách mỗi ngày nhưng vẫn rơi vào tình trạng cuối tháng thiếu tiền trả nhà cung cấp, lương nhân sự hoặc... Đọc tiếp
