| THÔNG TIN SẢN PHẨM | |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Bột Chiên Gà Maxko |
| Thương hiệu | Maxko |
| Nhóm sản phẩm | Bột chiên và nguyên liệu chế biến thực phẩm |
| Dạng sản phẩm | Bột khô dùng để tạo lớp áo chiên |
| Công dụng chính | Hỗ trợ tạo lớp vỏ vàng giòn và tăng độ hấp dẫn cho món gà |
| Ứng dụng | Đùi gà, cánh gà, ức gà, gà viên và các món thịt chiên |
| Phương pháp chế biến | Chiên nhúng, chiên bằng chảo sâu lòng hoặc thiết bị chiên chuyên dụng |
| Đối tượng sử dụng | Quán gà rán, nhà hàng, bếp trung tâm, chuỗi F&B và hộ gia đình |
| Dụng cụ nên dùng | Cân điện tử, rây bột, âu inox, khay áo bột, kẹp gắp, bếp chiên nhúng và nhiệt kế dầu |
| Bảo quản |
Đóng kín bao bì, đặt nơi khô ráo, thoáng mát và tránh độ ẩm |
Bột Chiên Gà Maxko – Giải pháp tạo lớp vỏ vàng giòn cho món gà rán
Bột Chiên Gà Maxko là nguyên liệu hỗ trợ tạo lớp áo giòn bên ngoài cho các món gà chiên. Sản phẩm phù hợp chế biến đùi gà, cánh gà, ức gà, gà viên và nhiều món chiên khác trong menu đồ ăn nhanh.
Dạng bột phối sẵn giúp giảm công đoạn tự cân trộn nhiều loại nguyên liệu, đồng thời hỗ trợ bếp kiểm soát định lượng và duy trì chất lượng giữa các mẻ chế biến.
Ưu điểm nổi bật
- Tạo lớp vỏ giòn: giúp món gà có bề mặt vàng đẹp và hấp dẫn.
- Bám phủ tốt: hỗ trợ lớp bột bao đều quanh nguyên liệu.
- Tiện sử dụng: giảm thời gian tự phối bột tại bếp.
- Dễ định lượng: thuận tiện cân theo gram cho từng mẻ gà.
- Ứng dụng linh hoạt: phù hợp nhiều phần thịt và món chiên khác nhau.
- Hỗ trợ chuẩn hóa: giúp kiểm soát kết cấu và hình thức thành phẩm.
- Phù hợp vận hành F&B: đáp ứng nhu cầu chế biến liên tục trong giờ cao điểm.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Cân điện tử: định lượng bột và thịt gà chính xác.
- Rây bột: làm bột tơi, hạn chế vón cục.
- Âu trộn inox: chứa gà và hỗn hợp áo bột.
- Khay áo bột: giúp thao tác lăn, phủ và ép bột thuận tiện.
- Găng tay thực phẩm: đảm bảo vệ sinh khi trộn và áo bột.
- Kẹp gắp: đưa gà vào và lấy gà khỏi dầu nóng.
- Bếp chiên nhúng: duy trì nhiệt độ chiên ổn định.
- Nhiệt kế dầu: kiểm soát nhiệt độ trong suốt quá trình chiên.
- Rổ hoặc giá ráo dầu: loại bỏ dầu thừa sau khi chiên.
Hướng dẫn sử dụng cơ bản
Sơ chế và để ráo thịt gà. Tẩm ướp gà theo công thức, sau đó phủ đều Bột Chiên Gà Maxko lên toàn bộ bề mặt. Có thể thực hiện quy trình áo bột khô hoặc kết hợp lớp ướt và lớp khô tùy công thức của bếp.
Cho gà vào dầu đã đạt nhiệt độ phù hợp, chiên đến khi lớp vỏ vàng giòn và phần thịt bên trong chín hoàn toàn. Sau khi chiên, đặt gà lên giá hoặc rổ để ráo dầu trước khi phục vụ.
Tỷ lệ sử dụng bột, nhiệt độ và thời gian chiên cần tuân theo hướng dẫn trên bao bì, đồng thời điều chỉnh theo kích thước từng phần gà và thiết bị chế biến.
Bột Chiên Gà Maxko là lựa chọn phù hợp cho các mô hình F&B cần tạo lớp vỏ giòn, rút ngắn thao tác và duy trì chất lượng món gà rán ổn định.
