Một trong những khoản “mất tiền âm thầm” nhất khi mới mở quán F&B không nằm ở tiền thuê hay marketing, mà ở nguyên liệu bị mua... Đọc tiếp
Khi chuẩn bị mở quán cà phê, trà sữa hoặc mô hình đồ uống, danh sách máy móc có thể nhanh chóng trở nên rất dài:... Đọc tiếp
Khi setup quán cà phê, nhiều chủ đầu tư tập trung trước vào phong cách nội thất, máy pha, bàn ghế hoặc diện tích quầy. Tuy nhiên,... Đọc tiếp
Mở quán F&B lần đầu thường bắt đầu bằng rất nhiều kỳ vọng: một mặt bằng đẹp, một menu hấp dẫn, vài món “signature”, một chiến... Đọc tiếp
Một trong những nghịch lý phổ biến nhất trong ngành F&B là: Quán lúc nào cũng đông. Nhân viên chạy liên tục. Đơn hàng ra đều. Doanh... Đọc tiếp
Khi chuẩn bị mở quán trà sữa, một trong những lỗi phổ biến nhất là mua nguyên liệu theo tâm lý “có càng nhiều càng tốt”.... Đọc tiếp
